جولييث بينز برازيل برونز كلاود 250 جرام

برازيل برونز كلاود

الارتفاع: 800-1200 متر فوق سطح البحر

المزرعة: مزارع متنوعة

المنتج: مزارعون صغار

النوع: متنوع

المعالجة: طبيعية

نكهات: نكتارين، جوز، كراميل، شوكولاتة داكنة

عن قهوة هذا المحصول الخاص

تُزرع قهوة برازيل برونز كلاود (Brazil Bronze Cloud) بواسطة مزارعين صغار مخلصين في مزارع متعددة. وبدلاً من أن تأتي من مزرعة واحدة أو صنف واحد، تجمع هذه القهوة بين أنواع برازيلية تقليدية متنوعة، بما في ذلك بوربون وموندو نوفو وكاتواي.

تُزرع هذه الأنواع معًا لأسباب عملية ونوعية على حد سواء. تشتهر منطقة زراعة القهوة في البرازيل بكونها واسعة، وتزرع المزارع المختلفة الأصناف الأكثر ملاءمة لتركيبة تربتها ومعدلات هطول الأمطار والمناخات المحلية الخاصة بها. يُثنى على البوربون لحلاوته وحموضته الراقية. يجلب موندو نوفو البنية والقوام والمرونة. يضيف الكاتواي التناسق والإنتاجية والنكهة المتوازنة. عندما تُخلط هذه الأنواع معًا، تخلق تناغمًا يعزز القوام والحلاوة والثبات في الكوب النهائي.

يعكس استخدام الأصناف المتعددة أيضًا الطبيعة التعاونية للإنتاج من قبل أصحاب الحيازات الصغيرة. تساهم كل مزرعة بمحصولها، ومن خلال الاختيار والخلط الدقيق، يتم تحقيق نكهة ثابتة عامًا بعد عام. يضمن هذا النهج الموثوقية مع الحفاظ على الطابع الكلاسيكي الذي تحتفل به البرازيل.

تُصنع حبوب البن باستخدام المعالجة الطبيعية، حيث تجف الكرزات ببطء مع بقاء الفاكهة سليمة. وهذا يعمق حلاوتها ويثري قوامها. يتم تحميصها إلى مستوى متوسط متوازن، ويكشف الكوب عن طبقات من الكراميل والشوكولاتة الداكنة، وتلطفها نكهة الجوز وترتفع بلطف بلمسة من النكتارين.

النتيجة هي قهوة مخملية ومتماسكة، تعبير ثابت وخالد عن القهوة البرازيلية التي تشكلها التنوع في الأنواع والوحدة في الحرفية.